【2022梅仕事】梅シロップ【祖母宅青梅】
2022年6月8日
2022年6月23日
どーん！
昨日、我が家に青梅が２kgほど送られてきました。
祖母の庭の梅がたくさんなったらしく
全部で35kg！！
「いっぱいもらってぇ〜」
…というわけで今年はいらないかと思っていたけど
急遽の梅仕事🍈
【あにすけ】が梅ジュースが大好きなので
１kgは梅シロップに
あと１kgはせっかくだから、今年も梅酒をつけようかな〜✨
つけた記事はこちら
…と、急いで砂糖を買いに行ったら
なんと気を回した母が
一緒に氷砂糖を入れてくれていました😭
我が家は普段からきび砂糖を使っているので毎年それでつけているんですが
なんて気が利く…！
電話でぼそっと「じゃあいっぱい砂糖買ってこなきゃー！」
って言ってたの、拾ってくれていたんですね。
そんな感謝をしながら
大量のお砂糖と梅仕事をしていきましょう。
アク抜きをします。
小一時間水につけたらオッケー…と、私は思っている。
ヘタをとっていきます。
爪楊枝で、とかよく書いてあるけど
私は楊枝だとうまくとれないので
アイスピックでやっちゃいます。
梅を傷つけないようにそーっと😅
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せっかくなので、きび砂糖と氷砂糖2種類で
飲み比べをしてみようと思います🤗
梅シロップ
梅：砂糖
１：１
なので、500gの梅にきび砂糖500g
500gの梅に 氷砂糖500g
シロップはジップロックに入れて
漬け込んでいきます。
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氷砂糖は、瓶でつけるときには
最後に蓋をするかんじで氷砂糖を多めに被せるんだったっけ？
ジップロックでやるときにはあんまり関係ないのかな？？
きび砂糖の場合は、あんまり関係ないかな。
一応、【おそば】的には梅を砂糖でコーティングするような気持ちで
漬け込んでいます。
（ジップロックの外からは梅の肌が見えないイメージ）
腐ってしまったりするそう。
このまま冷蔵庫でつけていきます。
瓶でつけるときはまた違うみたいなんですが、
わからなくならないように
ラベリング✨
早いと10日前後でできるようですが、
どうだったかなー？
出来上がったら
水割りにしたり
ソーダ割りにしたり
夏の汗をたくさんかく時期に
熱中症対策ドリンクとして
【おそば】は重宝しています。
息子【あにすけ】はとにかく大好きで
毎年梅シロップは残ることはありません😅
梅の爽やかな香りと
あまーい冷たいジュース
美味しいんだよねー
早く飲みたくなってきた😋
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