【おそばのレシピ】栗ご飯【栗仕事】栗ごはん【冷凍保存】
2022年10月21日
2022年10月21日
大好きな大好きな大好きな栗ご飯
今年は結構作って食べてます💖
しあわせー☺️
今回はそんな我が家の栗ご飯レシピと
冷凍した栗はどうだったか、っていうお話。
我が家の基本栗ご飯はこんな感じ
くりごはん
栗 １５粒くらい（大きさによるけど）
もち米 ３合
うるち米 1合（たまに全部もち米）
水 500〜600ml（圧力鍋のばあい）
塩 ひとつまみ
みりん 大さじ１
おそばは圧力鍋で炊くので、
炊飯器とかだと水が少ないかな？？
基本的に普段通りの水分量でいいと思います。
栗の鬼皮、渋皮を剥いて
材料を全部一緒に炊けば完成です💖
やさしい甘味のもっちり栗ご飯(●´ω｀●)
んもうサイコーです
ちょっとした違いですが
栗を丸ごと炊き込むのか
小さく切って炊き込むのか、で食感が変わります！
 丸ごと栗！ |
 カットした栗 |
丸ごとゴロっと炊き込むと、
ほっくりした食感。
固いとは言わないけど、しっかり歯ごたえが残ります。
見た目がぜいたく〜💖
小さくカットして炊き込むと、
芯まで水分が染み込んでる感じ。
しっとり〜あまみ〜💖
ご飯にも栗の香りが映りやすい気がしました。
おそばは、小さくカットして炊く派😊
でもたまにごろっと栗ご飯もたべたくなって
作ったりもします。
今年はたくさん買って
ペーストにしたり、渋皮煮にしたり
たくさん保存用を作っておきたい〜😂
。。。そういえば
冷凍した栗
どうなった？
以前見切り品で買ってから
まんま冷凍庫にぶち込んでいた栗。
解凍して栗ご飯にしてみました。
水に浸けて解凍したせいなのか？
それとももともとそういう栗なのか
ちょっとふかふかした身になっていた気がします。
ま、もともと見切り品だったせいもあるかなー😅💦
ちなみに、渋皮はペロッとは剥けませんでした。
８割くらいは包丁で剥きました。
でも、炊き込んでしまえば
やっぱり美味しい栗ご飯🌰
おそば、いろんなところの買うんですが
冷凍したのは小ぶりな栗でした。
そういえば大きい栗の方が香りが高い気がするなー。。。
そういう違いもあるのかな？？
まだしばらくは栗を使って
いろいろ作ったり遊んだりできそう💖
栗ご飯はあと何回たべられるかなー☺️
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